C 1.3

S 1.2

S 2.3

S 2.4

 

Etape n° 4 – objectif global : réaliser des ventes –

C1 – Participer à l’approvisionnement du point de vente – Thème n°4 : Gérer les stocks

Chapitre n°1 : le suivi des mouvements des stocks ; le réassortiment.

correctionChapitre n°1 : Le suivi des mouvements des stocks ; le réassortiment.

Objectif : être capable de suivre les mouvements du stock : opérer les saisies (entrées et sorties), éditer des états, et detecter et signaler les ruptures et/ou les surstocks.

 

MISE EN SITUATION :

 

Vous effectuez votre période de formation au magasin « Mary Sport » à Valenciennes (59), au rayon textile sportwear. Lundi, votre tuteur Mr DAITYCHEURTANRAILLOM Jéremy, vous demande d’évaluer le réassortiment des tee-shirts unis (manches courtes ou longues ; couleurs variées unies ; à col rond ou col V).

 

ACTIVITE N°1 :

Vous commencez par analyser la situation du rayon durant une semaine. A partir des observations effectuées (document au vidéoprojecteur), relevez les informations suivantes :

 

·          Concernant le stock de départ (stock initial) :

·                       Date : ·                       Quantités de tee-shirts Blancs en stock ·                       Quantités de tee-shirts noirs en stock
·                      L 18/06 ·                      7 ·                      5

·          Concernant les commandes et les livraisons durant la période :

·                       Date :

·                       Quantités de tee-shirts Blancs

·                       Quantités de tee-shirts noirs

Livrés ou commandés

En stock après livraison

Livrés ou commandés

En stock après livraison
·                      M 20/06 8 10 0 5
·                      J 21/06 0 10 4 6

·          Concernant les ventes durant la période :

·                       Date :

·                       Quantités de tee-shirts Blancs

·                       Quantités de tee-shirts noirs

vendues

En stock après vente(s)

vendues

En stock après vente(s)
·                      M 19/06 5 2 0 5
·                      M 20/06 0 10 3 2

·          Concernant le stock de tee-shirts qu’il reste en fin de période (stock final) :

·                       Date : ·                       Quantités de tee-shirts Blancs en stock ·                       Quantités de tee-shirts noirs en stock
·                      S 23/06 ·                      10 ·                      6

 

ACTIVITE N°2 :

A partir des informations collectées précedemment, complétez le cadencier des ventes du mois de juin, concernant la semaine n°3 (du 18 au 25 juin).

Nota : Colonnes S.I + L + V + S.F à compléter sur l’annexe n°1 (cadencier de la sous famille « Tee-shirts »).

 

 

ACTIVITE N°3 :

 

Maintenant que vous avez complété le cadencier en semaine n°3 (du 18 au 25 juin), vous allez compléter le cadencier en semaine n°4 (du 26 au 3 juillet).

Pour cela, vous allez effectuer les étapes successives ci-après :

-1)- Votre stock final en fin de semaine 3 (au samedi soir à la fermeture) sera le même que celui du début de semaine 4 (au lundi à l’ouverture). Reportez celui-ci donc dans la colonne prévue, en semaine 4. à cadencier à compléter (annexe n°1).

-2)- Calculez pour les 2 références, les quantités commandées, livrées et vendues durant la semaine 4, sachant qu’au 3 juillet à la fermeture du magasin, vous disposiez en rayon 2 tee-shirts blancs et 1 tee-shirt noir. à cadencier à compléter (annexe n°1).

 

ACTIVITE N°4 :

 

 

A partir des informations collectées et calculées dans le cadencier (annexe n°1), établissez une formule qui permet de déterminer :

-          les quantités vendues ;

 

VENTES =              Stock initial + commandes – stock final

 

-          les quantités commandées.

 

COMMANDE =      stock final – (ventes + stock initial)

 

 

ACTIVITE N°5 :

 

Possédant tous les éléments nécessaires (annexe n°1), vous êtes chargé(e) d’établir la demande de réassortiment pour la semaine n°4. Pour cela, complétez l’annexe n°2.

 


ANNEXE N°1 :

 

CADENCIER DE LA SOUS-FAMILLE DES TEE-SHIRTS UNIS

 

Rayon : 06 : SPORTSWEART TEXTILES                                                Famille : Prêt à porter mixte                                  Sous-famille : Tee-shirts unis

 

Fournisseur : UNYSPORT S.A.                                              Téléphone : 01.34.87.45.00                                                                Représentant : Mr SAYTTUNI

Adresse : 24 rue du molinel                                   Télécopie : 01.34.87.45.10

75010 PARIS 10ème                                                               internet : http://www.unysportfrance.com

 

Réf.

Désignation

U.C

Semaine 1 : du 02 au 09 juin

Semaine 2 : du 10 au 17 juin

Semaine 3 : du 18 au 25 juin

Semaine 4 : du 26 juin au 03 juillet

S.I

C

L

V

S.F

S.I

C

L

V

S.F

S.I

C

L

V

S.F

S.I

C

L

V

S.F
TS30 Teeshirt white 2

3

6

6

5

4

4

4

4

1

7

 7 8 8 5 10 10

6

6

14

2
TS99 Teeshirt Black 2

3

6

6

3

6

6

2

2

3

5

 5 4 4 3 6 6

0

0

5

1

 

 

U.C. = Unité de conditionnement (les articles ne peuvent être commandés qu’à l’U.C déterminé)            S.I. = Stock initial          C = Quantités commandées              L = Quantités livrées      V = Ventes réalisées (en quantité)     S.F = Stock final

 

ANNEXE N°2 :

 

 
 
MARY SPORT

124 rue du Quesnoy

59500 VALENCIENNES

Tél : 03.27.25.66.99

 

 


                                                                              BON DE COMMANDE N° : 1456800

                                               Date : 25/06

 
 
Fournisseur : UNYSPORT SA

Adresse :      24 rue du molinel

                   75010 PARIS 1Oème

 

 

 

 


Nom :

Signature :

 

 

 

 

REFERENCE :

DESIGNATION

Unité de conditionnement :

QUANTITES à commander:

TS30

Teeshirt white

2 par carton

3. carton(s)

6 Produit(s)

 

 

…… par carton

…….. carton(s)

……… Produit(s)

 

 

…… par carton

…….. carton(s)

……… Produit(s)

Etablir la facture en double exemplaire : Boutique Mary Sport – 124 rue du Quesnoy – 59500 Valenciennes et Magasins SPORT 2OOO – BP 75 – 93120 RUNGIS Cedex 20

 

 


FICHE DE CONNAISSANCES

 

 

1-       L’état de stock

Pour déterminer le stock (les produits présents dans le magasin et en réserve) il est possible d’utiliser 2 sources :

-          le stock réel : comptage des produits en magasin et en réserve,

-          le stock théorique : état du stock établi par informatique

en cas d’écart entre ces 2 stocks, il faut toujours tenir compte du stock réel

 

2-       Comment déterminer les quantités à commander ?

a.       Calculer les quantités vendues

VENTES = STOCK INITIAL + ENTREE – STOCK FINAL

Pour calculer les quantités vendues, il faut tenir compte :

-          du stock initial : stock existant en début de période

-          des entrées : quantités de produits livrés

-          du stock final : quantité de produits disponible en fin de période

b.       Tenir compte de divers éléments :

–         le stock maximum : quantité de produits en stock à ne pas dépasser (éviter un surstockage couteux)

–         le stock minimum : quantité de produits qu’il est prévu de vendre entre la date de commande et celle de la livraison

–         le stock de sécurité : quantité de produits en dessous de laquelle le stock ne doit pas descendre (il permet de faire face à un retard de livraison ou à une demande imprévue)

–         le stock d’alerte : lorsque celui-ci est atteint, il faut commander. Il correspond au stock minimum + stock de sécurité

–         la commande = VENTES PREVUES – STOCK INITIAL + STOCK D’ALERTE

–          

3-       La demande de réassortiment

Il s’agit d’un document où apparaissent les références les quantités des produits à réassortir ainsi que les coordonnées de l’émetteur et du récepteur